Trà sữa không chỉ là một thức uống “gây nghiện” mà còn là một nghệ thuật pha chế đòi hỏi sự tinh tế trong từng nguyên liệu. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đang kinh doanh quán trà sữa, việc hiểu rõ các nguyên liệu cơ bản sẽ giúp bạn tạo ra những ly trà sữa thơm ngon, chuẩn vị và thu hút khách hàng.
:quality(75)/2024_1_17_638411058954249194_bot-beo-pha-tra-sua-thumb.jpg)
Các loại trà nền phổ biến
- Hồng trà: Đậm vị, hậu ngọt, thích hợp với sữa béo.
- Lục trà: Thanh nhẹ, ít đắng, phù hợp với sữa tươi hoặc trái cây.
- Trà ô long: Vị đặc trưng, thơm lâu, thường dùng trong các dòng trà sữa cao cấp.
Sữa và bột béo
- Sữa tươi: Tạo vị thanh, ít béo, phù hợp với khẩu vị hiện đại.
- Sữa đặc: Tăng độ ngọt và béo, thường dùng trong trà sữa truyền thống.
- Bột béo (creamer): Giúp trà sữa mịn, béo và thơm hơn – không thể thiếu trong công thức chuẩn.
Topping không thể thiếu
- Trân châu đen: Dẻo, ngọt, dễ làm.
- Trân châu trắng: Giòn, lạ miệng.
- Pudding, thạch trái cây, thạch phô mai: Tăng độ hấp dẫn và đa dạng hương vị.
Syrup và hương liệu
- Syrup đường đen, caramel, vanilla: Tăng hương vị và độ ngọt.
- Hương liệu trái cây: Dùng cho trà sữa trái cây hoặc trà hoa quả.
Mẹo bảo quản nguyên liệu
- Trà: Bảo quản nơi khô ráo, kín khí.
- Trân châu: Dùng trong ngày, ngâm nước đường để giữ độ mềm.
- Bột béo: Đậy kín, tránh ẩm mốc.
Kết luận
Việc lựa chọn nguyên liệu đúng cách không chỉ giúp bạn pha được ly trà sữa ngon mà còn tạo nên sự khác biệt cho thương hiệu. Hãy đầu tư vào chất lượng nguyên liệu để mỗi ly trà sữa bạn làm ra đều là một trải nghiệm đáng nhớ cho người thưởng thức.
